在2月3日刚刚公布的全国2015年职业院校实训教学创新案例集中，金沙总站6165地址食品工程系开展校内生产实训，举行“生产实训产品展”成功入选。
王为民书记、顾文明院长参观食品工程系学生作品展
职业院校大部分专业都具有较强的应用性，需要与社会需求对接密切，如何解决实践教学环节比较薄弱的现象？包括金沙总站6165地址、安徽中澳科技职业学院、武汉铁路职业技术学院、广东省外语艺术职业学院、河南机电职业学院、济南职业学院在内的全国6所高职高专院校积极创新实训教学模式，成功入选“2015年职业院校实训教学创新案例集”。我院食品工程系举行的“生产实训产品展” 以其在开展实训教学中的创新亮点，引起上级教育部门和职教专家的高度关注和肯定，从全国众多高职高专院校中脱颖而出，顺利入围。
市总工会主席田爱华、院长顾文明参观校园美食文化节学生作品展
为丰富人才培养模式，检验学习成果，强化职业能力，2015年12月，金沙总站6165地址食品工程系组织2013级学生开展为期一个月的校内生产实训，共研发、生产出6大系列、21个品种的合格产品。此次生产实训，各个实训小组先是到企业进行参观和学习，与企业进行了深入的沟通和交流，最后采取模拟企业的生产模式和管理制度，在实训中充分体现学生的员工化。为保证本次实训工作的顺利开展，共设立了6个生产项目组和检测、检修小组。各组设组长一名，包括2-4名指导老师，8-54名学生。师生通过企业调研，确定产品和项目，参考企业实际，仿真模拟企业生产和管理的全过程。在整个实训期间，老师是顾问，进行生产实训的指导；学生是员工，具体参与到生产、检测和检修之中。
院系领导品尝学生的产品
各生产项目组负责人，按照企业实际生产、管理模式设计生产实训方案，模拟成立食品厂，合理安排厂区、竞聘产生厂长、主管等厂区领导，实训岗位涵盖了研发、加工操作、产品检验等。在生产阶段，师生首先熟悉、了解设备，并逐一克服设备运行中存在的诸多问题，最终能熟练操作生产设备；产品配方都是由师生自己设计的，利用校内生产实训设备，按照生产工艺流程生产出了饼干、啤酒、饮料、乳制品、膨化制品和纯净水等产品。
教务处、实训中心领导指导校内生产实训
2015年12月30日，食品工程系举办了“第四届校园美食文化节暨生产实训产品展”，展出了6大系列21个品种的产品。学院领导和师生们共同参观、品尝了这些由学生自己生产的合格食品。
教务处、实训中心领导指导校内生产实训
食品工工程系通过组织开展具体项目的校内生产实训，锻炼了学生的实践能力、团队协作能力和自主创新能力，不仅强化了学生的专业技能，也有利于培养他们的职业素养和职业能力。参与实训活动的学生表示，通过参与此次校内实训，掌握了食品生产从原料到成品的整个工艺过程，充分把所学到的理论知识与实践相结合，为更好的融入社会打下了坚实的基础。
学生制作的肉制品
据悉，金沙总站6165地址积极探索并创新高职教育人才培养模式，2015年，我院在各类专业技能大赛中取得6个全国一等奖，被教育部确定为全国100所高职高专院校现代学徒制试点单位，在《2015-2016年全国高职高专院校排名前100强名单排行榜》中位列第69名；连续三年已经有9个人才培养案例被教育部确定为人才培养模式典型案例，这在全国也不多见，充分彰显了我院的办学实力。
学生制作的点心
(责任编辑：组宣部)
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