食品工程系举办校园美食文化节暨校内生产实训产品展

为丰富“六段三阶式”人才培养模式内涵，深化“工程项目课程化”教学改革，食品工程系将企业技术人员、教师和大三学生分成饼干、膨化食品、啤酒、纯净水、乳品、饮料生产实训6个项目组和理化、微生物2个检测部，利用学院现有实训设施，进行校内生产实训。

为展示生产实训成果，12月23日，食品工程系举办“第三届校园美食文化节暨校内生产实训产品展”开幕式。河南平平食品有限公司总经理孙留军，学院党委副书记张胜，副院长王变奇、代骅，教务处处长贾新政，实训中心主任张勃食品工程系主任李文典、党总支书记叶桂娥及部分系部处室负责人出席，食品工程系300余名师生参加。食品工程系主任李文典主持开幕式。

副院长王变奇致辞。他说，食品工程系是我院重点建设的系部之一，拥有国家级建设项目3个，省级教学质量工程项目3个，市重点建设项目漯河市食品科学研究所也建在该系，食品工程系是漯河市食品名城建设的重要承担者，也是豫中南乃至河南省、整个中原地区食品类人才的重要培养基地。此次开展的生产性实训项目组分别由指导老师、企业技术人员以及学生组成，通过开展校内生产实训，为下一步全面推进“工程项目课程化”改革奠定坚实的基础。学院将坚持不懈地实施开放办学，为企业和社会输送高素质的人才。

合作企业代表河南平平食品有限公司总经理孙留军在发言时对学院的大力支持表示感谢，希望双方继续深化合作，真正实现合作共赢。

食品工程系饼干加工生产实训项目组负责人郭志芳老师代表生产实训项目组作了发言。这次食品工程系各专业330名师生在三周时间里进行了生产实训。实现了环境仿真化、管理企业化、人员职业化、真正实现与企业实际生产零距离对接，不仅丰富了教学形式，也提高了教师的综合素质，收获了教学成果。

食品工程系2012级食品药品监督管理专业的学生张德德代表本次参加生产实训的同学发言。他说，作为啤酒生产项目的厂长，圆满完成了所有实训任务。通过实训，加深了对所学专业知识的理解，强化了专业技能，掌握了产品生产的工艺流程、产品质量监控和检测方法，培养了创新精神和创新能力，研制出了具有不同营养保健功能的系列产品，同时也培养了团队意识和协作精神，为适应今后工作岗位打下了良好的基础。