食品工程系组织学生赴企业参观实习

根据 “段阶式”人才培养模式的要求和专业人才培养方案的安排，食品工程系安排2013级学生到企业进行参观实习。5月下旬，各专业学生在专业教研室主任、专业老师和辅导员的带领下分赴不同单位、企业进行参观实习。

浮吟梅、郭志芳和辅导员张智慧老师带领食品营养与检测专业的116名学生参观了双汇第一工业园。在工作人员的引领下，师生们先后参观了屠宰、高温产品、低温产品和肠衣4个生产线。大家对食品企业厂房车间的布局与设施、产品生产加工的整个过程、质量与卫生控制的各个环节有了整体认知。王林山等8名老师带领食品加工技术专业160余名学生参观了三剑客乳品工业园。在新建厂区，学生跟随企业讲解员依次参观了生产车间，参观过程中，学生边听边看，边拍照、边发问、边记。学生还体验了奶牛挤奶的过程，并品尝了企业的新产品。在王婷婷等7名老师的带领下，生物技术及应用、食品药品监督管理专业的学生参观了国家肉制品检测中心（漯河）。在检测中心，同学们认真聆听工作人员的讲解，并就一些专业知识进行提问。

参观实习是食品工程系“段阶式”人才培养模式中的重要一环，也是人才培养方案中的重要教学环节。通过到企业和检测中心进行实地参观见习，学生们对所学专业有了进一步认识，也为今后的学习打下良好基础。